秋が深まっています。

食が豊かになる秋になりました。

いま、自分の食のトピックは「松山あげ」です。

松山が好きな私ですが、松山に行ったときには、その存在を、あまり実感をしませんでした。

いま、横浜でも「松山あげ」が売れているようです。

馴染みのスーパーに置いてあり、松山あげの存在は知っていましたが、何だろうな？と思っていました。雑誌か何かのメディアで「松山あげ」を取り上げていて、点と点がつながり線になりました。

「松山あげ」は、薄く切ったお豆腐を菜種油で揚げたものです。

油を切っているのか、製造法に秘密があるためなのか、油の存在感が少ない油揚げという感じです。

自分の中では、お味噌汁の具には、ちょっとボリュウミーに、しかも、一味プラスにしてくれるので、かなりグットと感じています。ふわっとして、汁を含んだモチモチ感に、微妙な油の甘みが絶妙な感じです。油もきつくはありません。

「松山あげ丼」も、あなどれません。玉ねぎとだし汁で煮込んで、卵でとじて、ご飯に乗せると、ちょっと美味しい丼の完成です。短時間で、パッとできて、しかも美味しいんですよね。

いま、横浜のスーパーでも、お買い求めができるのですが、品薄になっています。

どこかで、話題提供されたのかな？と思います。

大豆の味が、結構、好きな私です。

料理のバリエーションが増えるのがうれしいですね。

しかもヘルシーな感じです。

人生が豊かに感じられます。

どうせ生きるのならば、小さなことで、豊かさを感じたいものです。

ちょっとおすすめの「松山あげ」です。