おはようございます。

今日も有難うございます。

8月23日の水曜日です。

夏の宿題のやり残しは…？

そう言えば、冷やし中華をいただいていなかった…

お酢が、きっちりと効いた冷やし中華をいただきたいと思うのが、残暑のひとときです。

そんなことを思うと…

実は麺類が好きだったんだと思いながら…

最近は若い世代のときほどは、そんなにいただいていないのですが…

よくよく、考えると…

いわゆる「ラーショ」の流れが、自分の味覚の原典なのかもしれないとわかってきました。

実は、家系と言われるラーメンも、吉村さんが、ラーショで修行をされて、そこから編み出されたと聞いています。

新杉田の駅近くにあった頃は、何回かいただきましたね。

最近は、杉田家さんが、吉村家さんがあったところの前で営まれていますが…

行列がすさまじく、行っていません。

吉村家さんは、横浜に移転してからは、行列がすさまじく、2回ぐらいの来訪でした。

そう言えば、以前の勤務先からの深夜の帰宅時の夜食は、鬼っ子ラーメンさんや、うまいが頭についていないラーメンショプであったことを思い出します。

鬼っ子ラーメンさんは、いまはそんな存在をしていませんね。

深夜の本牧や上川井によく行ったものです。

実家の近くにあった、うまいが頭についていない、赤のれんではないラーメンショップも振り返ってみると、おそらくラーメンショップの系譜だったのだと思います。

いまは、検索をかけると、ラーメンショップさんの系譜がまとめられたものが、情報として上がってきます。

そう言えば…

今はないのですが、友人の自宅近くの六角橋の六角家さんも、よく伺ったのですが、家系ですからラーメンショップの系譜と言えそうです。

自分の好きなねぎとのりとチャーシューが入ったラーメンの原典は、どうもラーメンショップさんだったようです。

ということで、冷やし中華から話はそれましたが…

この時期ならではの、町中華さんの「冷やし中華」もいただきたい、この頃です。

さて、妄想は置いておき…

今日も元気のお手伝いをさせていただきます。

一緒に元気になりましょう！