先日、都内に用があり、あっさりだけれど旨味を楽しめるらーめんをいただきたいと思い、ちょいと行ってきました。

所用の場所も考慮して、西早稲田にあるこちらに行ってきました。

早稲田という街には、あまり今まで縁がありませんでした。

はるか昔の記憶を辿ると、味噌らーめんで名前が通っていた、えぞ菊さんを思い出します。

早稲田は飲食店が多く、激選区というイメージがあります。

店構えは小さいのですが、魅力的に見えるお店が多くあります。

やまぐちさんは、その喧騒が感じられるところの端にひっそりとあります。

シックですが目立たない感じ。

ジャズがかかるカウンターだけのお店。

席は１２席ぐらいです。

味は、鳥と追い鰹をベースにしたものの二種類。

それとつけ麺です。

計三種類で、小さな丼が二種類です。

私がいただいのが鳥のスープのもの。

麺は、平打ちでパスタのような麺。

他では感じたことがない麺。

店主が固めを推奨しない自信作です。

もちろん、スープも醤油のコクと鳥の脂の甘さのコンビネーションが絶妙な味わい。

醤油のうまさが感じられますね。

付け合わせの肉にも仕事がしてあります。

丁寧に仕事が施されています。

肉本来の味に、一味と微妙な食感を感じられる仕事がなされています。

たかがらーめん、されどらーめんを体感できます。

素材への優しさの中においしさをブレンドしたという感じがしました。

身体にもやさしいおいしさを感じられます。

まあ、文章や文字では伝わりませんね。

あの美味しさは？

感覚ですからね…

つけ麺も食べたかったし、追い鰹もしたかったけれど、年齢を考慮して次回のお楽しみにしてみました。

いやあ、らーめんって素晴らしい食べ物ですね。

幸せになれますね。

間違いありません。

やまぐちさん、有難うございました。

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